잭다니엘 위스키는 시중 마트에서 쇼핑 중 흔하게 발견할 수 있다. 잭다니엘 허니, 블랙 등 다양한 종류가 있고 우리에게 너무나 유명한 코카콜라와 잭다니엘의 콜라보인 잭콕(Jack and Coke). 잭다니엘 하이볼 레시피로 잭다니엘 하이볼 레시피 및 잭콕 황금비율에 대해서 종류 별로 상세히 설명한다.
잭다니엘 하이볼/잭콕
잭다니엘은 1800년도 후반 미국에서 탄생 하였다. 일반적으로 숙성 연도가 스카치 위스키 보다 짧아서 마실때의 목넘김이 스카치 위스키 만큼 부드럽지 않다. 그래서 실제 미국에서도 콜라와 비슷한 음료와 섞어 마시는게 일반적인데 우리나라에서도 그 유명한 잭콕을 즐겨 마신다.
잭다니엘의 도수는 40%이고 콜라를 희석한 잭콕의 도수는 비율에 따라 틀리지만 20% 라고 보면된다. 달달하지만 절대 낮은 도수는 아니다. 달달함에 속아 금방 취할 수 있으니 천천히 맛을 음미하면서 풍미를 즐기면 된다. 글라스 부터 비율까지 아래에서 자세히 알아본다.
잭다니엘 하이볼/잭콕 잔
다른 하이볼 잔과 다를 것이 없다. 탄산의 날아감을 최소화 해야 한다. 그래서 텀블러 형태가 좋고 사진에서 보는 잭다니엘 전용 하이볼 잔과 같이 아래쪽이 좁은 형태의 글라스가 당연히 탄산을 오래 유지시킬 수 있다.
잭다니엘 하이볼/잭콕 얼음
하이볼의 얼음은 무엇보다 닿는 표면적을 최소화 하는 목적으로 단단한 돌얼음이 좋다. 편의점에 파는 것과 같은 돌얼음을 사용하는 것이 최선이지만 돌얼음이 없다면 작은 얼음보다는 냉동실에 있는 가장 큰 얼음을 사용하는 것이 좋다. 글라스의 2/3이상을 채우고 가능하다면, 가득 채우는 것이 좋다.
잔에 얼음을 먼저 채우고 얼음을 저어주면 글라스의 온도가 내려간다. 액체가 들어오기전 글라스의 온도를 낮춘다면 탄산이 날아가는 것을 줄일 수 있다. 잔의 온도가 내려가는 만큼 물이 생겼다면 과감히 버려준다.
탄산수, 토닉워터 및 콜라와의 조합
정말 너무나 잘 알려진 비율은 1:2이다. 개인적으로 콜라, 탄산수 혹은 토닉워터 모두를 섞어서 먹어밧지만 이상하게 젝다니엘은 1:2의 비율이 가장 맛있다. 특히 콜라를 섞을때 콜라의 달달함이 있어서 그런지 1:2의 비율에서도 알코올 향은 거의 없으면서 위스키의 풍미 또한 느낄 수 있다.
어디까지나 개인적인 취향이다. 알코올 향이 너무 강하다 싶으면 토닉이나 콜라의 양을 늘리면된다.
산토리나 제임슨은 탄산수를 섞어서 위스키의 향에 집중 했는데, 잭다니엘은 목넘김이 다른 스카치 위스키보다 거칠어서 콜라를 넣고 달달함과 함께 위스키의 향을 느끼는 것이 가장 좋았다. 하이볼은 비율, 상큼함 그리고 탄산에 따라 정말 맛의 호불호가 많이 갈리는 만큼 정답이 없는 주류인 것은 확실하다.
1:4의 비율로 탄산수를 섞어 밨는데, 산토리나 제임슨의 하이볼과는 다르게 위스키 맛도 아니고 정말 맹숭맹숭한 맛이었다.
레몬을 더한 상큼함
레몬이나 라임의 슬라이스를 넣거나 레몬즙 혹은 라임즙을 한 스푼 정도 추가하여 먹는것이 일반적인 하이볼의 맛을 올리는 비결이다. 하지만, 콜라를 넣었을 때는 추천하지 않는다. 달달한 맛에 갑자기 레몬맛이 들어오면 잭다니엘 위스키의 향이 조금 사라지는 느낌이고 달달한 콜라와의 조합에도 레몬을 첨가한 맛은 그렇게 끌리는 맛은 아니었다.
만약 탄산수를 넣는다면 알코올 향이 아주 강하기 때문에 레몬이나 라임을 넣어 상큼함을 더하는 것이 좋다. 레몬이나 라임은 슬라이스로 넣을 때에는 반드시 껍질을 잘 씻어서 넣어주고 시중에 파는 레몬즙을 넣을 때에는 한스푼을 먼저 넣어보고 조금씩 추가 하면서 황금 비율을 찾도록 하자.
맛 평가
잭 다니엘은공식 웹사이트에서 보다 싶이 종류가 아주 많다. 마트만 가바도 블랙이나 애플도 있고 다른 종류의 잭다니엘도 발견할 수 있다. 주말이나 행사 기간에는 잭다니엘의 시음행사도 많이 진행하기 때문에 애주가라면 지나가다 꼭 시음을 해보고 구매하길 바란다. 잭다니엘은 정말 잭콕의 레시피가 대박이다. 그렇지만 너무 달달하기 때문에 나도 모르게 취할 수 있다. 지나친 음주는 건강 및 다음날 업무에 해로울 수 있음으로 적당한 음주를 하자.
산토리, 제임슨 및 짐빔 하이볼 레시피에 대해서 궁금하다면 아래 링크를 골라서 찾아보길 바란다.